Trên 50% được sử dụng như là chất tạo độ chua trong các loại đồ uống và khoảng 20% trong các ứng dụng thực phẩm khác, 20% cho các ứng dụng chất tẩy rửa và 10% cho các ứng dụng phi thực phẩm khác như hóa mỹ phẩmvà công nghiệp hóa chất

–     Thực phẩm: Axít citric thường được thêm vào nước ngọt, bia, nước seltzer và xuất hiện tự nhiên trong nhiều loại nước quả, axít citric được sử dụng như là chất tạo hương vị và chất bảo quản trong thực phẩm và đồ uống

–     Chất tẩy rửa: Khả năng của axít citric trong chelat các kim loại làm cho nó trở thành hữu ích trong xà phòng và các loại bột giặt. Bằng sự chelat hóa các kim loại trong nước cứng, nó làm cho các chất tẩy rửa này tạo bọt và làm việc tốt hơn mà không cần phải làm mềm nước. Theo kiểu tương tự, axít citric được dùng để tái sinh các vật liệu trao đổi ion dùng trong các chất làm mềm nước bởi nó kết tủa các ion kim loại đã tích lũy như là các phức chất citrat

–      Axit xitric đưa vào trong phân bón có tác dụng hòa tan lân từ nguồn lân được bón và có sẵn trong đất. Photphat được hòa tan tốt trong đất chua hơn đất trung tính và hàm lượng P trong cây trồng được xử lý bằng axit xitric sẽ cao hơn so với không được xử lý. Người ta thử nghiệm đất trông cà phê không bón lân nhưng bón axit citric thì mức lân được giải phóng trong đấy vào cây cao hơn hơn với đất không được bón axit này. Từ đó chứng khả năng hòa tan nguồn lân tự nhiên trong đất hiệu quả và nguồn lân bón vào của axit citric

–     Ngoài ra, axit citric khi đưa vào các loại phân bón hòa tan dùng trong hệ thống tưới phân còn có tác dụng loại bỏ các kim loại cứng.

–     Axít xitric được sử dụng trong công nghệ sinh học và công nghiệp dược phẩm để thụ động hóa các hệ thống ống dẫn cần độ tinh khiết cao (thay cho việc sử dụng axít nitric). Axít nitric bị coi là nguy hiểm và khó xử lý khi sử dụng cho mục đích này, trong khi axít xitric thì không.