Nhận biết măng tự nhiên và măng ngâm thuốc tẩy trắng

Măng ngâm hóa chất có màu trắng phau đẹp mắt và giòn còn măng tự nhiên màu vàng nhạt hoặc hơi thâm đen do ngâm muối, dai hơn.

 

Công an tỉnh cùng ban quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm Bình Thuận vừa bắt quả tang cơ sở sản xuất măng của bà Dương Thị Lập dùng hóa tẩy trắng để ngâm măng trước khi đưa ra thị trường.

 

Bà Lập khai cơ sở dùng hóa chất để tẩy trắng măng, sau đó ngâm vào phẩm màu để có màu vàng tươi, đẹp mắt và bán được giá hơn so với măng không tẩy trắng phẩm màu. Mỗi ngày cơ sở này bán ra thị trường 150 kg măng đã được ngâm phẩm màu. 

 

Tại hiện trường, lực lượng chức năng đã lập biên bản tạm giữ hóa chất và 200 kg măng đã qua ngâm tẩm, cơ sở sản xuất măng này không có giấy phép hoạt động.

Theo cán bộ vệ sinh an toàn thực phẩm, người tiêu dùng chỉ cần quan sát kĩ là có thể phân biệt được măng tự nhiên và măng đã qua tẩy trắng phẩm màu bằng mắt thường.Có 3 đặc điểm khác biệt giữa măng bình thường và loại bị ngâm hóa chất:

– Măng không hóa chất do được ngâm muối nên có màu hơi thâm đen, trong khi hàng ngâm hóa chất có màu trắng phau.

– Bình thường măng vàng nguyên thủy có màu vàng nhạt, còn măng hóa chất thì màu vàng đậm.

– Ngoài ra măng không ngâm hóa chất thường dai, không giòn; còn măng bị ngâm hóa chất giòn, bẻ dễ gãy. 

 

Khi chọn măng, nếu ngửi thấy mùi hóa chất hoặc măng không có mùi tự nhiên thì không nên mua. 

BÀI VIẾT LIÊN QUAN

Cách phân biệt giá đỗ sạch và giá đỗ ủ hóa chất nguy hiểm

Giá đỗ là loại thực phẩm thông dụng trong bữa ăn của gia đình Việt bởi chúng không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, thanh nhiệt. Tuy nhiên, đó

Xem thêm

Magiê – Yếu tố trung lượng thiết yếu cho cây trồng

Tên gọi chung của các loại phân cung cấp Mg2+ cho cây trồng Hàm lượng magiê trong cây gần bằng lưu huỳnh và cao hơn lân. Số lượng magiê trong

Xem thêm