• Nhận biết thịt heo bị bơm nước tăng trọng trước khi giết mổ

    Thịt heo bị bơm nước thường có màu nhạt, miếng thịt mềm, thớ cơ nở, để lâu sẽ rỉ dịch, khi chế biến tiết ra nước nhiều hơn.

    Cán bộ Chi cục Thú y Đồng Nai từng làm thí nghiệm trên 2 con heo cùng một lứa, chế độ ăn như nhau, một con bơm nước tăng trọng và một con không. Kết quả cho thấy con bị bơm nước tăng trọng trước khi mổ có màu thịt nhạt hơn, thớ cơ bở hơn, để lâu thịt rỉ, khi nấu thịt cũng tiết ra nhiều nước hơn. Trong khi con không bị tiêm nước thịt tươi ngon, săn chắc, sờ vào thớ thịt cảm giác đàn hồi, màng ngoài khô và dính, chế biến thơm ngon hơn.
    Chào tất cả mọi người!
    Kinh nghiệm khi chọn mua thịt, người tiêu dùng có thể phân biệt bằng cách dùng ngón tay ấn lên miếng thịt, nếu thấy bề mặt tạo thành vết lõm và nhanh chóng phục hồi khi nhấc tay ra là thịt tươi ngon, còn ngược lại là thịt kém chất lượng.
     
    Từ đầu năm đến nay, cơ quan chức năng tỉnh Đồng Nai đã phát hiện 6 vụ heo bị bơm nước tăng trọng. Nghiêm trọng hơn, ngày 28/10, Đội quản lý thị trường TP Biên Hòa đã bắt quả tang một cơ sở chăn nuôi đang bơm nước tăng trọng cho 200 con heo.
     
    Một cán bộ kiểm dịch tại Chi cục Thú y Đồng Nai cho biết, việc bơm nước tăng trọng trước khi giết mổ này không chỉ là hành vi gian lận thương mại mà còn tiềm ẩn nguy cơ gây bệnh cho người dùng bởi:
    “Nếu người giết mổ sử dụng nguồn nước sạch để bơm chỉ giảm chất lượng thịt khi chế biến, không gây hại cho sức khỏe tuy nhiên trong quá trình kiểm tra tại các cơ sở mổ gia súc gia cầm, đa số các vụ việc bơm nước tăng trọng đều được thực hiện lén lút, có khả năng dùng các nguồn nước không đảm bảo vệ sinh. Ở những vùng bị nhiễm phèn, vi sinh và chứa nhiều kim loại nặng có thể thẩm thấu vào thịt, gây bệnh, thậm chí ung thư cho người khi ăn phải.
    Chào tất cả mọi người!
    Người giết mổ heo thường bơm khoảng 10 lít nước cho 100 kg heo để tăng trọng lượng nhằm bán kiếm lời. Việc nhận biết heo có bị bơm nước tăng trọng hay bệnh tật không, cần lưu ý nhiều đặc điểm như độ tươi, đàn hồi, độ dính, độ ngậm nước chứ không chỉ dựa vào màu sắc. Các giống heo và được nuôi dưỡng với chế độ thức ăn khác nhau, thịt sẽ có màu khác nhau. 

     

    BÀI VIẾT LIÊN QUAN

    Nấm rễ cộng sinh MYCORRHIZAE – Quan hệ cộng sinh giữa rễ cây và đất

    NẤM RỄ CỘNG SINH MYCORRHIZAE LÀ GÌ?   Nấm rễ cộng sinh tồn tại từ khi cây bắt đầu xuất hiện trên đất cách đây hơn 450 triệu năm. Chúng

    Xem thêm

    Sử dụng phân bón tại Việt Nam: Vãi hàng nghìn tỷ đồng xuống sông, xuống biển

    Theo đánh giá thì tỷ lệ phân hóa học thông thường thất thoát ra môi trường sau khi bón chiếm khoảng 60-65%. Vì vậy mà chi phí sản xuất nông nghiệp

    Xem thêm

    Vô vàn mối nguy hại trong các sản phẩm chăm sóc cá nhân

    Kết quả phân tích hóa học các sản phẩm chăm sóc cá nhân thông dụng như dầu gội đầu, sữa tắm, kem đánh răng… cho thấy một số sản phẩm

    Xem thêm

    Nấm Mycorrhizae – Nấm rễ cộng sinh kích thích sự tăng trưởng của cây trồng

    Một số loại nấm và vi khuẩn phát triển trên đất có thể hình thành quá trình cộng sinh với thực vật. Sự kết hợp đó mang lại lợi ích

    Xem thêm